Hongos ectomicorricicos de uso doméstico
Objetivo
El objetivo principal de este proyecto ha sido desarrollar un producto altamente innovador para el sector agroalimentario: una planta micorrizada con trufa negra capaz de vivir en un ambiente doméstico y que sea productora de trufas.
Resultados
Se ha comprobado que el cultivo de trufas a escala doméstica podrá ser viable a medio plazo.
Se han dado los primeros pasos para que en el futuro la maceta productora de trufas sea una realidad.
Por el momento, la evolución de las plantas y de los hongos es la adecuada, aunque queda por dilucidar el gran reto que supone forzar la producción de trufas en las macetas, clave del producto. No hay que olvidar que en las plantaciones truferas no se recogen las primeras trufas hasta pasados, al menos, ocho años, por lo que hay que esperar un tiempo hasta que la comunidad de hongos en las raíces sea lo suficientemente madura como para fructificar.
